Zerdeçalın Sağlığa Yararları ve Zararları Nelerdir?

Zerdeçal yüzyıllardır iyileştirme özellikleri için kullanılan eski bir köktür. Zerdeçal Curcuma longa bitkisinin kökünden gelir. Üretmek için bitkinin kökleri kaynatılır, kurutulur ve sonra toz haline getirilir. Geleneksel olarak Çin ve Hindistan’da kocakarı ilacı olarak kullanılan zerdeçalın yararları inanılmazdır ve geniş yelpazeye yayılan hastalıkları tedavi edebilir. Zerdeçalın enfeksiyon önleyici ve antiseptik özellikleri onu yüzyıllardır kıymetli bir mal haline getirdi.

Orta çağ İngiltere’sinde ‘Hint safranı’ olarak bilinen zerdeçal uzunca bir zaman anlaşılamadı ya da değerlendirilemedi. Bunun yerine insanlar onu inanılmaz iyileşme etkeni olarak değil doğal gıda boyası olarak kullandılar. Çoğu zerdeçal faydaları gerçekten inanılmaz!

Acı, sıcak ve keskin bir tada sahip, zerdeçalın hafif kokusu portakal ve zencefile benzer bu da onu körili yemeklerde yüzyıllardır ulusal bir favori haline getirmiştir. Bugün,hardalda ve doğal sağlık ilavesi olarak kullanılmaktadır.Zerdeçalın Sağlığa Yararları ve Zararları Nelerdir?

Yağların yanı sıra,  zerdeçal gibi birkaç doğal ilaç bu son birkaç yılda popüler olmuştur. İlginç şekilde, 1904’ten beri Ball Park frankslerimizi  hardala batırdığımız düşünüldüğünde Amerikalıların daha erken anlayacağını beklerdiniz. R.T. Fransız Şirketi’nin zerdeçalı ‘kremsi salata hardalı’ için koruyucu ve renk etmeni olarak kullanmaya başladığı yıldı.

Zerdeçalın Çok Önemli Faydaları

Zerdeçalın iyileştirme gücünün anahtarı içinde bulunan kimyasal bileşim kurkumindir. Yaklaşık 7.000 emsal olarak değerlendirilmiş zerdeçalın etkililiğini değerlendiren bilimsel makale yayınlandı ve bazı yan etkiler bildirilmesine rağmen araştırma topluluğundan gelen ses getiren geri bildirimler zerdeçalın ve temel bileşeni kurkuminin tüm vücut için bazı derin iyileştirme yararları olduğu yönündedir. Örneğin yakın zamanlarda kurkuminin yapabileceklerini gösteren birkaç araştırmaya bakın:

  • Artan ömür.
  • Karaciğeri oksidatif stresten korur
  • Mantarı zencefil, karanfil ve keklik otundan daha etkili şekilde öldürür
  • Bireysel hücrelerin en derin kısımlarında bulunan tümör hücrelerinin ölümüne neden olur
  • Akciğer kanseri hücrelerini imha eder
  • Kandaki kolesterol seviyelerini düşürür
  • Ağır iyon ışınlanmasının yol açtığı bilişsel/hafıza eksikliklerine karşı korur

Zerdeçalın Kanıtlanmış En İyi 7 Faydası

Zerdeçal kurkumine atfedilmiş şifa özelliklerinin listesi günlerce sürebilir. Etkililiğini ve güvenliğini test eden 7.000 araştırma içinde çok azı herhangi bir yan etki bildirmiştir. Ancak, tabiatında var olan tehlikeler belli insanlar için vardır, literatürde yapılan araştırmaların bulguların büyük çoğunluğu zerdeçalın faydaları ve şifa özellikleri üzerinde yoğunlaşmıştır.

Zerdeçalın yardım ettiği bilinen birkaç sağlık sorunu şunlardır;

1. Kronik İnflamasyon ve Ağrı

Oncogene dergisi zerdeçalın birçok enfeksiyon önleyici bileşenlerini değerlendiren bir çalışmanın sonuçlarını yayınlamıştır. Aspirinin ( Bayer vb.) ve ibuprofenin ( Advil, Motrin vb.) etkili olmadığını ancak kurkuminin dünyadaki en etkili enfeksiyon önleyici ve antiproliferatif etmenleri arasında olduğunu bulmuşlardır. Bu demek ki zerdeçal sadece kronik ağrı için umut vaat edici değil, ama daha az yan etkisi olduğu için daha güvenli, daha uzun süreli sonuçlar sağlayabilir.

2. Eklem İltihabı

İltihap sökücü özelliklerinden dolayı zerdeçal insanlara eklem iltihabında yardım etmede oldukça etkilidir. Japonya’da yapılan son bir araştırma zerdeçalın interlökin (IL)-6, eklem iltihabı sürecinde bulunduğu bilinen iltihaplı sitokin, ile ilişkisini değerlendirmiş ve kurkuminin bu iltihaplı belirleyicileri ‘önemli ölçüde düşürdüğünü’ ortaya çıkarmıştır. Bu düzenli zerdeçal kullanımının en başta eklem iltihabının başlangıcını gelişmekten önleyebileceği güçlü bir strateji olabileceğini öne sürmüştür.

3. Depresyon

Hindistan Devlet Tıp Üniversitesi’nden (Bhavnagar, Gujarat, Hindistan) araştırmacılar kontrollü bir çevrede kurkuminin depresyonu idare edebilme yeteneğini değerlendiren çalışmanın sonuçlarını geçtiğimiz Nisan’da yayınlamışlardır. Majör depresyon tanısı konmuş 60 gönüllü fluoksetin (Prozac) ile karşılaştırıldığında kurkuminile  ve ikisinin birleşimiyle hastaların nasıl tedavi edildiklerini belirlemek için grubu daldırarak alınmıştır, zerdeçaldaki kurkuminin depresyonu idare etmede sadece Prozac kadar etkili olduğu değil ayrıca antidepresan ilaçlarınınki kadar tehlikeli yan etkileri taşımadığı bulunmuştur. Makaleye göre, ‘Bu araştırma majör depresyonu olan hastaların tedavisinde kurkuminin etkili ve güvenli yöntem olarak kullanılabileceğinin ilk klinik kanıtını sağlamıştır.

4. Diyabet

Zerdeçalın kandaki glükoz seviyelerini düşürdüğü ve insülin direncini geri çevirdiği görülmüştür. Biyokimya ve Biyofiziksel Araştırma Kominikasyonlarıdergisinde yayınlanan bir makale, örneğin, Auburn Üniversitesi’nin kurkuminin karaciğerde glükoz üretimini durduğunu buldukları çalışmayı yayınlamıştır. Büyüleyici olan, araştırmacılar zerdeçalın AMPK’yi ve onun hedefi asetil-Co Akarboksilazı etkinleştirmede Metformin ( sık kullanılan bir diyabet ilacı) den 400 kat daha fazla güçlü olduğunu kanıtlamışlardır. Zerdeçal diyabete karşı ve özellikle tip 1 diyabette antioksidan olarak hareket etmiştir ve metabolik işlevin geliştirmiş ve tip 2 diyabet hastalarının atardamarlarında plak birikmesi riskini düşürmüştür.

5. Kanser

Yakın zamandaki araştırmalar zerdeçalın kanserin güçlü bir düşmanı olduğunu göstermiştir. Kurkumin kanserli hücrelerin gelişimini engellemekte ve antioksidan seviyelerini ve bağışıklık sistemini arttırma ve kanser hücrelerini öldürme yönünde belirgin bir yetenek göstermiştir. Mitokondrial fonksiyonunu hücresel seviyede geliştirmede ve metabolizmayı geliştirmede etkili görünür. Löseminin ilaca dirençli soylarına karşı bile kurkumin kanser hücrelerinin ölümüne neden olur.

6. Cilt ve Yaşlanma

Zerdeçalın cilt için birçok şifa özellikleri vardır. Doğal bir iltihap önleyicidir dolayısıyla kızarıklığı ve diğer cilt tahrişlerini azaltır. Antibakteriyeldir bu yüzden sivilceler, akne ve cilt dengesi için harikadır. Zerdeçal cildin dokusunu geliştirmede mükemmeldir çünkü o cilt üzerinden ölü deri hücrelerini döker ve antioksidanlarca zengindir. İçerisi ve dışarısı için mükemmel, doğal bir tedavidir.

7. Beyin Sağlığı ve Hafıza

Hepsi beyninizin içinde….gerçekten.  Bu önemli organ düşünebildiğiniz, yapabildiğiniz ve hayal edebileceğiniz her şeyin gerekli bir bekçisidir. Zerdeçal alarak, beynin bütün işlevlerine ve süreçlerine yardım eden oksijen alımını geliştirebilirsiniz. Zerdeçal beyin için ve hafıza işlevini geliştirmek için oldukça şifalıdır. Şaşırtıcı olmayan beyniniz en iyi halinde çalıştığında seratonin ve melatonin gibi hormonların alımı da artar. Yani beynin temek işleyişini iyileştirerek diğer zihinsel hastalıkları da iyileştirebilirsiniz.

Zerdeçal Modern Tıbba Karşı

Ahşap fonda ahşap kaşıkla haplar. Zerdeçal bu sağlık endişelerini idare etmede o kadar  etkilidir ki araştırmayı inceledikten sonra araştırmacılar zerdeçalın yararlarının şu 10 ilaçtan daha öteye gittiğini bulmuşlardır:

İltihap sökücüler
Antidepresanlar (Prozac)
Kemoterapi
Pıhtı önleyiciler (Aspirin)
Ağrı kesiciler
Diyabet ilaçları ( Metformin)
Eklem iltihabı ilaçları
İnflamatuvar barsak hastalığı ilaçları
Kolesterol ilaçları (Lipitor)
Steroid

Zerdeçal Dozajı

Zerdeçal dozajı daha çok yaşa bağlıdır. Örneğin, yetişkinlerin şu esasları izlemeleri önerilmektedir:

Ek: Her gün 450 miligram zerdeçal kapsülü ya da günlük olarak 3 gram zerdeçal kökü ( birkaç doza ayrılmış).

Çay: Günde iki kere 15 dakika 1-1.5 gram kurutulmuş kök 147 ml suyun içinde demlenir.

Yağ:   Günde 3 kere  ½ yemek kaşığı zerdeçal yağı.

Çocuklar için, ‘Zerdeçalın çocuklar için kanıtlanmış ya da güvenli tıbbi dozu yok’. Bunun söylenmesiyle ben herhangi bir bitkiyi ya da baharatı doğal sağlıklı yemek planınıza dahil edeceğiniz ‘yemeklik dozları’ öneriyorum. Bu yolla çocuklarınızın her gün zerdeçalın faydalarından adil paylarını aldıklarından emin olabilirsiniz. Dosaj miktarı için bir sayı vermek gerekirse ‘ Hint halkının ortalama zerdeçal alımı 2-2.5 gram arasında değişebilir, günlük kurkumin 60-200 gramına denktir.’

Zerdeçalın Yan Etkileri

Zerdeçalın yararlarının artıları genelde eksilerini geçerken, zerdeçalın bazı yan etkilerinin olabileceği bilmek önemlidir. Bazı insanlar özellikle ciltle temasından sonra zerdeçala karşı alerjilerini bildirmişlerdir. Genellikle bu hafif, kaşıntılı bir kaşıntı olarak yaşanmıştır. Ayrıca, zerdeçalın fazla dozu şunlara neden olabilmektedir:

Hazımsızlık
Mide yanması
Mide bulantısı
İshal
Karaciğer problemleri
Kanama riskinde artma
Karaciğer fonksiyonu testlerinde artış
Safra kesesi kasılmaları
Alopesi (saç dökülmesi)
Düşük tansiyon ( düşük kan basıncı)
Hamile kadınlarda rahim kasılması
Artan menstrüel akışı

Belli ilaçları kullanan insanlar zerdeçalı yemeklerinde kullanırken  ya da tamamlayıcı olarak kullanırken dikkatli olmalıdırlar. Zerdeçal aspirin,clopidogrel ve warfarin   gibi pıhtı önleyicilerle karışabilir. Ayrıca steroid yapıda olmayan, iltihap sökücü ilaçları etkileyebilir. Diğer otlar ve eklerde olduğu gibi yönlendirilen şekilde kullanın.

Zerdeçalın Kullanımı

Taze bitki yapraklarıyla birlikte doğal bitkisel zerdeçal kapsülleri. Zerdeçalı neyi tedavi etmek istediğinize bağlı olarak çeşitli şekillerde alabilirsiniz. Şifalı ve tıbbi özellikleri için kapsül formda almak daha kolaydır. Güzelliği arttırıcı ve yaşlanma karşıtı özellikleri için zerdeçaldan faydalanmak istiyorsanız o zaman yüz maskenize ekleyin ya da zerdeçallı yüz peelingi alın. Son olarak, zerdeçalı yemeklerinize katabilirsiniz. Çorbada ya da salamurada deneyin ya da bir dahaki mangalınızda sosunuza katın. Çok amaçlı ve çok lezzetli.

Ya da zerdeçalın tüm yararlarından içecek formunda yararlanmak için benim zerdeçallı çay tarifimi deneyin.

Zerdeçallı Çay Tarifi

Toplam zaman: 5 dakika

Servis: 2 kişilik

MALZEMELER

1 fincan Hindistan cevizi sütü

1 fincan su

1 yemek kaşığı Hint hayvansal yağı

1 yemek kaşığı bal

1 çay kaşığı zerdeçal ( toz ya da rendelenmiş kök)

Talimatlar

Hindistan cevizi sütü ve suyu bir tencereye dökün ve 2 dakikalığına ısıtın.

Tereyağı, bal ve zerdeçalı diğer bir 2 dakika için ekleyin.

Karıştırın ve bardaklara boşaltın.

Sizin zerdeçalı nasıl kullanıyorsunuz? Zerdeçalın hangi faydası için kullanıyorsunuz?Zerdeçalın Sağlığa Yararları ve Zararları Nelerdir?

, , , , , ,

Yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın

Sağlıkansiklopedi.com 2018

66 Paylaşımlar
Paylaş18
Tweetle
Pin48