Biberiye ile Hafızanı %75 Arttırabilirsin

Biberiye, geleneksel yöntemlerle bin yıldır kullanılan bir baharattır. Hem yemeklerde hem de ilaç yapımında birçok kullanıma sahiptir.

Biberiyenin eski çağlardan beri hafıza geliştirme ile ilişkilendirildiğini biliyor muydunuz? Romantik dönemden elizabeth döneminin sonlarına kadar biberiye hafıza baharatı olarak bilinmiştir. Shakepeare’in Hamlet eserinde Ophelia “İşte biberiye işte hatırlamak” demektedir. Yine düğünlerde, anma törenlerinde ve cenazelerde özellikle avrupada ve avustralyada hatırlamanın sembolü olarak kullanılır. Eski çağlarda yas tutanlar giysilerine biberiye takar, tütsü gibi yakar ve ölüyü hatırlama sembolü olarak mezarların içine atardı.

Öyle görünüyor ki biberiye geleneğinin özelikle tıp ve bilimde zamanın ilerisinde olan ortaçağ arap dünyasında da büyük bir yeri vardı. Henry Lyte’ın 1578 tarihinde yayınlanan ve Rembert Dodoens’in Fransızca eserinde çeviri olan “Yeni Baharatlar” adlı eserinde; “Araplar ve onların neslinden gelenler biberiyenin beyni rahatlattığını ve hafızayı arttırdığını bu yüzden istenirse şekerle birlikte her gün içilmesi gerektiğini söylemektedir.” [2]Biberiye ile Hafızanı %75 Arttırabilirsin

Bilinen bu kullanım alanları ile, biberiye eski zamanlardan beri bilinen ve kullanılan bir baharat halini almıştır. Kötü rüyalardan koruduğu ve hafızayı arttırdığına inanıldığı için yastığın altına koyulmuş ya da bir çiçek demeti olarak koklanmıştır.

İlginç olan şey ise yapılan bilimsel araştırmaların biberiyenin gerçekten hafıza üstünde etkisinin olduğunu göstermesidir.

Biberiye yağının koku tedavisi olarak hafıza sorunlarına olan faydalı etkileri 2003 yılında doktorlar Moss, Cook, Wesnes ve Duckett tarafından kanıtlanmıştır. Uygulanan çalışmada biberiye yağı koklamanın genel hafıza kalitesini arttırdığını ve ikincil hafıza etkenlerinde önemli etkiler gösterdiğini bulmuştur. [3]

2012 yılında 75 yaş üzeri 28 kişi üzerinde yapılan bir araştırmada kuru biberiye yaprakları kullanılarak verilen deneklerin bilişsel algılarında artış gözlenmiştir. [4]

Newcastle’da bulunan Northumbria Üniversitesi’nden Mark Moss ve Loraine Oliver tarafından yapılan bir araştırmada biberiyede bulunan 1,8-cineole  bileşeninin bilişsel algının ve moralin performansında etkili bir ajan olarak çalıştığı bulunmuştur. [5]

Daha sonra Mark Moss ve takımı tarafından yapılan araştırmalarda biberiye yağının solunması ile %75’e varan hafıza artışı olabileceği bulunmuştur. [6]

Kaçırmayın: Elma Sirkesinin Cilde 7 Faydası

Şimdi bir kokunun nasıl hafızayı güçlendirebildiğini düşünüyorsunuz, işte size bilimsel makalelerden alınmış harika bir açıklama; “Volatile bileşeni (terpenes) burun ve akciğer dokuları vasıtasıyla kan akışına girebilir. Terpenes, kan-beyin bariyerlerini kolayca geçebilen organik bir moleküldür. Böylece beyinde hareket ve algı bölgelerinde ya da enzim sistemlerinde direkt etkiye sahiptir. [5]

Terpenes, faydalı yağlarda  ve bir çok doğal aromanın kaynağı ana içeriğidir, güçlü bir koku sağlayıcıdır. Araştırmalar, 1,8-cineole bileşeninin memelilerin kan dolaşımına soluma ya da sindirim ile girdiğini göstermiştir. [7]

Biberiye kolayca bahçelerde yetişebilen ve böylece bol miktarda kullanılabilen bir baharattır. Bahçeden birkaç dal biberiye keserek kurutabilir ve dikensi yapraklarını bir şişe içinde mutfak kullanımları için saklayabilirsiniz. Aromatik ve daha da iyisi çok faydalı bir baharat.

Kaçırmayın: Narın Herkesin Bilmesi Gereken 15 Mucizevi Faydası

Akla gelen diğer bir düşünce aslında antik çağlardan beri kullanılan baharatların şuan modern ve bilimsel araştırmalar ile etkilerinin onaylanması ile ilgilidir. Tekrar tekrar olan bu durum ile aslında, antik çağların kayıp hazineleri olarak görebileceğimiz etkileyici baharatların aslında modern ilaç dünyasında ciddi ele alınmaktadır. Eğer bir baharat yüzyıllar boyunca değerli bir faydası sebebiyle kullanılıyorsa, gerçekten etkilerinin ne olduğu araştırılmalıdır. Acaba ne zaman tam olarak eski zamanlarının bilgilerine tamamen erişebileceğiniz? Hala tahrip edilmemiş ve GDO gibi zararlı uygulamalar yapılmamış bir doğa varken çok uzun sürmemesini umalım.

Kaynak


[1] Henry Lyte “Niewe Herball”, 1578, p.264 http://books.google.com/books?id=ifxNAAAAcAAJ&pg=PA264
[2] http://www.awm.gov.au/commemoration/customs/rosemary.asp
[3] Moss M., Cook J., Wesnes K., & Duckett P. (2003). Aromas of rosemary and lavender essential oils differentially affect cognition and mood in healthy adults. International Journal of Neuroscience, 113(1): 15-38. Retrieved 24 March 2013 from http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12690999
[4] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21877951
[5] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3736918/
[6] http://roberttisserand.com/2013/04/new-rosemary-memory-research
[7] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3671550
[8] http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10069621/

, , ,

Yorum yapılmamış.

Bir cevap yazın

Sağlıkansiklopedi.com 2018

368 Paylaşımlar
Paylaş21
Tweetle
Pin347